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Una receta sencilla de bolitas de papa crujientes por fuera y cremosas por dentro. Ideal como snack o acompañamiento. Solo necesitas papas, maicena, perejil y aceite caliente.
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Un caldo claro y aromático de pescado, ideal como base para paellas, sopas y salsas. La receta de la cocina de Masito muestra paso a paso cómo extraer todo el sabor de los restos de pescado con verduras y un toque de licor.

Una tartita de queso cremosa y ligera con el toque crujiente y dulce del chocolate Kinder. Sin complicaciones, perfecta para sorprender a los clientes o a la familia, con una base de galleta y una cobertura de chocolate fundido, horneada y refrigerada para obtener una textura firme y deliciosa.

Solomillo de ternera rosado al punto, acompañado de crujientes timbales de patata laminada, salsa de trufa aromática y lonchas de fuagras (hígado graso de pato). Un plato elegante de nivel intermedio que combina técnicas de laminado, horneado, reducción de salsa y sellado de carne.

Roscón de Reyes tradicional español, elaborado con masa de brioche enriquecida, aromatizado con ralladura de limón y canela, y decorado con frutas confitadas y azúcar perlado. La receta incluye técnicas de reposo y amasado en frío para obtener una miga tierna y esponjosa, perfecta para celebrar la fiesta de los Reyes Magos.

Birria tradicional de res cocida lentamente en un adobo de tomate, chiles y especias, acompañada de una salsa verde de tomatillo y chiles de árbol. Se sirve en tortillas doraditas con queso, cebolla, cilantro y su propio consomé. Ideal para tacos de domingo o reuniones familiares.

Une tarte tatin salée où les poireaux fondants sont précuits dans un bouillon, caramélisés au sirop d'érable et sauce soja, puis recouverts d'une pâte feuilletée pur beurre. Idéale en entrée ou plat principal, elle allie douceur, légère touche sucrée et texture feuilletée.