Carbo Speedito de Nono (Carbonara allégée)
Recipe by Norbert Tarayre
Une version rapide et économique de la carbonara traditionnelle, sans lardons ni crème. On utilise des jaunes d'œuf, du fromage dur, un peu de maïzena et de la muscade pour obtenir une sauce crémeuse sans coagulation, idéale pour une famille de 3 personnes.
EasyItalienneServes 3
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Source Video
37m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
47m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$3.68
Per serving:$1.23
Critical Success Points
- • Préparer l'eau de cuisson
- • Cuire les spaghetti
- • Réchauffer les assiettes
- • Mélanger la sauce
Safety Warnings
- • L'eau bouillante peut causer des brûlures graves – manipuler avec précaution.
- • Les œufs crus doivent être frais ; éviter si vous êtes enceinte ou immunodéprimé.
- • Ne laissez pas la sauce reposer trop longtemps hors du feu, elle pourrait coaguler.
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