Cookies au Kinder Bueno fourrés à la pâte à tartiner goût Bueno

Ingredients

• 200 g Pâte à tartiner Kinder Bueno (Congeler en petites boules avant utilisation)
• 200 g Beurre doux (À température ambiante (pommade))
• 120 g Cassonade
• 1 pincée Sel
• 2 unités Œufs entiers (Taille moyenne)
• 300 g Farine tout usage
• 1 sachet (≈10 g) Levure chimique
• 1 cuillère à soupe (≈15 ml) Extrait de vanille liquide
• 150 g Pépites de chocolat au lait
• 30 g Pépites de chocolat supplémentaires (Pour la décoration après cuisson)
• 2 feuilles Papier sulfurisé

Instructions

1. Former les boules de pâte à tartiner

   Avec une petite cuillère ou une poche à douille, prélever des portions de pâte à tartiner Kinder Bueno d'environ 10 g, former des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

   Time: PT10M

2. Congeler les boules de pâte à tartiner

   Mettre la plaque au congélateur pendant 30 minutes pour que les boules durcissent complètement.

   Time: PT30M

3. Crémer le beurre avec la cassonade

   Dans un grand bol, mélanger le beurre pommade, la cassonade et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

   Time: PT5M

4. Incorporer les œufs

   Casser les deux œufs dans le bol et fouetter rapidement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

   Time: PT3M

5. Ajouter les ingrédients secs

   Tamiser la farine avec la levure chimique, puis les incorporer au mélange avec la cuillère à soupe de vanille liquide. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

   Time: PT5M

6. Incorporer les pépites de chocolat

   Ajouter les 150 g de pépites de chocolat au lait et les répartir uniformément dans la pâte.

   Time: PT2M

7. Repos au congélateur

   Couvrir le bol de film plastique et placer la pâte au congélateur pendant 30 minutes pour la raffermir.

   Time: PT30M

8. Préchauffer le four

   Préchauffer le four à 160 °C.

   Time: PT10M

   Temperature: 160°C

9. Former les cookies

   Sur une balance, prélever 100 g de pâte, aplatir légèrement, placer une boule de pâte à tartiner congelée au centre et refermer la pâte autour pour former un disque bien scellé. Répéter jusqu'à obtenir 10 cookies.

   Time: PT15M

10. Cuisson

    Enfourner les plaques au milieu du four et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés mais le centre reste légèrement moelleux.

    Time: PT18M

    Temperature: 160°C

11. Finition et refroidissement

    À la sortie du four, parsemer immédiatement chaque cookie de quelques pépites de chocolat supplémentaires pour qu'elles fondent légèrement. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de déguster ou de stocker.

    Time: PT12M

Nutrition Facts

Calories

495

Protein

5 g

Carbohydrates

60 g

Fat

25 g

Fiber

2 g

Ingredient Substitutions

• Instead of Pâte à tartiner Kinder Bueno: Pâte à tartiner Nutella avec éclats de noisette, Pâte à tartiner chocolat-noisette maison
• Instead of Beurre doux: Margarine végétale
• Instead of Cassonade: Sucre brun, Sucre de canne
• Instead of Sel: Sel de mer
• Instead of Œufs entiers: Œufs de poule bio
• Instead of Farine tout usage: Farine de blé T55
• Instead of Levure chimique: Bicarbonate de soude + crème de tartre
• Instead of Extrait de vanille liquide: Gousse de vanille grattée
• Instead of Pépites de chocolat au lait: Chocolat au lait haché
• Instead of Pépites de chocolat supplémentaires: Chocolat fondu
• Instead of Papier sulfurisé: Tapis de cuisson silicone

Equipment Needed

• Bol
• Fouet
• Robot batteur (optional)
• Poche à douille ou sac congélation
• Balance de cuisine
• Plaques de cuisson
• Papier sulfurisé
• Four
• Spatule en silicone

Critical Steps — Do Not Skip

• Congeler les boules de pâte à tartiner avant de les incorporer.
• Insérer la boule congelée au centre du cookie et bien sceller la pâte.
• Ne pas trop cuire : le cookie doit rester moelleux à l'intérieur.

Chef Tips from the Video

• Utiliser du chocolat au lait de bonne qualité pour un goût plus riche.
• Saupoudrer légèrement de fleur de sel avant la cuisson pour un contraste savoureux.

Troubleshooting

Storage

Refrigerator: Conserver dans une boîte hermétique 5 jours.

Freezer: Emballer individuellement et congeler jusqu'à 2 mois.

Room temperature: À température ambiante, consommer sous 2 jours.

Make-Ahead Tips

• Préparer les boules de pâte à tartiner et les congeler la veille.
• La pâte peut être préparée 24 heures à l'avance et conservée au congélateur.