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Ailes de poulet croustillantes à l'ail
Des ailes de poulet marinées dans une sauce à l'ail, enrobées d'une pâte sèche légère et frites deux fois pour obtenir une croûte ultra‑croustillante. Le résultat est tendre, juteux et très parfumé à l'ail.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Sécher complètement les ailes avant la marinade
- • Mariner au moins 6 heures pour que l'ail imprègne la viande
- • Maintenir la température de l'huile à 380 °F lors de chaque friture
- • Repos de 15 minutes entre les deux fritures
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut provoquer de graves brûlures ; manipuler avec des pinces et un thermomètre.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
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