Gâteau au chocolat très moelleux

Ingredients

• 200 g Chocolat au lait (coupé en morceaux)
• 30 g Cacao amer (non sucré)
• 1 sachet Levure chimique (environ 10 g)
• 120 ml Lait (tiède)
• 100 g Beurre (ramolli ou fondu)
• 150 g Sucre (blanc)
• 100 g Farine (tout usage)
• 2 sachets Sucre vanillé
• 1 pincée Sel
• 1 Œuf (à température ambiante)
• 1 cuillère à soupe Eau (pour ajuster la consistance)

Instructions

1. Faire fondre le chocolat

   Dans une casserole au bain‑marie, faire fondre le chocolat au lait avec un peu de lait tiède en remuant doucement jusqu’à obtenir une texture lisse.

   Time: PT5M

2. Blanchir le sucre, le sel et l’œuf

   Dans le grand bol, ajouter le sucre, le sel et l’œuf. Fouetter à vitesse moyenne pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

   Time: PT2M

3. Incorporer le beurre

   Ajouter le beurre ramolli ou fondu au mélange et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

   Time: PT2M

4. Ajouter le lait

   Verser le lait à température ambiante petit à petit tout en mélangeant doucement.

   Time: PT2M

5. Sucre vanillé

   Ajouter les deux sachets de sucre vanillé (ou l’alternative choisie) et mélanger brièvement.

   Time: PT1M

6. Incorporer le chocolat fondu

   Verser le chocolat fondu dans le bol et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

   Time: PT2M

7. Ajouter les ingrédients secs

   Tamiser le cacao amer, la farine et la levure chimique ensemble, puis les incorporer délicatement du bas vers le haut à l’aide de la spatule.

   Time: PT3M

8. Préparer le moule

   Beurrer et fariner le moule de 22 cm, puis y verser la pâte en lissant le dessus avec la spatule.

   Time: PT2M

9. Cuisson au four

   Enfourner le gâteau à 180°C pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure‑dent qui doit ressortir légèrement humide.

   Time: PT20M

   Temperature: 180°C

10. Refroidissement

    Laisser le gâteau tiédir 10 minutes dans le moule, puis le démouler et le placer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement ou le réfrigérer si vous le servez froid.

    Time: PT10M

11. Glaçage (optionnel)

    Faire fondre du chocolat blanc avec un peu de sucre glace, napper le gâteau refroidi et laisser prendre.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

5 g

Carbohydrates

45 g

Fat

18 g

Fiber

2 g