Geilster Gurkensalat der Welt
Geilster Gurkensalat der Welt is a easy German recipe that serves 4. 80 calories per serving. Recipe by Hensslers Schnelle Nummer on YouTube.
Prep: 15 min | Cook: PT0M | Total: 25 min
Cost: $27.68 total, $6.92 per serving
Ingredients
- 1 Stück Gurke (große Salatgurke, geschält und in dünne Scheiben gehobelt)
- 3 Scheiben Zitrone (frisch, dünn geschnitten)
- 2 Stück Chilischote (rot, fein gehackt)
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Zucker (normaler Kristallzucker)
- 40 ml Branntweinessig (alternativ Weißweinessig)
- 1 Esslöffel Sesamöl (geröstetes Sesamöl)
- 250 ml Sprite (Zitronenlimonade, kalt)
Instructions
Gurke hobeln
Gurke waschen, Enden abschneiden und mit dem Hobel in sehr dünne Scheiben hobeln. Dabei die Scheiben regelmäßig absetzen und ordentlich stapeln.
Time: PT5M
Gurkenscheiben schichten
Die gehobelten Scheiben locker zusammenfalten und in die Plastikdose geben. Leicht andrücken, dabei in der Mitte etwas Platz lassen.
Time: PT3M
Zitronenscheiben hinzufügen
Drei Zitronenscheiben in die Mitte der Gurken legen, leicht versetzt.
Time: PT2M
Chili vorbereiten
Chilischoten fein hacken und gleichmäßig über die Gurken streuen.
Time: PT2M
Gewürze einstreuen
1 TL Salz und 1 EL Zucker über die Mischung streuen.
Time: PT1M
Essig und Sesamöl hinzufügen
40 ml Branntweinessig und 1 EL Sesamöl in die Dose geben und kurz umrühren.
Time: PT1M
Sprite einfüllen
250 ml Sprite fast bis zum Rand gießen, Deckel schließen.
Time: PT1M
Alles schütteln
Dose kräftig schütteln, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Time: PT2M
Marinieren lassen
Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Time: PT0M
Servieren
Salat aus der Dose nehmen, ggf. nachwürzen und sofort als erfrischende Beilage servieren.
Time: PT1M
Nutrition Facts
- Calories
- 80
- Protein
- 0.5 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 3 g
- Fiber
- 1 g
Dietary info: vegetarisch, vegan, glutenfrei
Allergens: Sesam, Zitrusfrüchte
Ingredient Substitutions
- Instead of Gurke: Zucchini
- Instead of Zitrone: Limette
- Instead of Chilischote: Paprikaflocken
- Instead of Salz: Meersalz
- Instead of Zucker: Honig (nicht vegan)
- Instead of Branntweinessig: Apfelessig
- Instead of Sesamöl: Rapsöl (weniger Aroma)
- Instead of Sprite: Club Soda mit Zitronensaft
Equipment Needed
- Hobel (Mandoline)
- Schneidebrett
- Messlöffel (TL & EL)
- Messbecher (ml)
- Plastikbehälter mit Deckel (Tupperdose)
- Küchenmesser
- Löffel / Spatel zum Umrühren
Critical Steps — Do Not Skip
- Gurke dünn hobeln – zu dicke Scheiben führen zu matschigem Salat.
- Dose kräftig schütteln, damit das Sprite und die Gewürze sich gleichmäßig verteilen.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Prickeln entsteht.
Chef Tips from the Video
- Für extra Knackigkeit die Gurkenscheiben nach dem Hobeln kurz in Eiswasser legen und abtropfen lassen.
- Ein Spritzer Reisessig kann anstelle von Branntweinessig verwendet werden, um die Säure milder zu machen.
- Wenn Sie es weniger süß mögen, reduzieren Sie den Zucker auf ½ EL.
Troubleshooting
Der Salat ist zu wässrig.
Gurke nicht zu lange marinieren lassen und vor dem Schichten leicht salzen, dann 10 Minuten abtropfen lassen.
Zu wenig Schärfe.
Mehr Chili oder ein wenig Chilipulver hinzufügen; alternativ etwas Tabasco.
Die Kohlensäure ist verloren gegangen.
Sprite kalt einfüllen und sofort verschließen; bei Bedarf vor dem Servieren einen Schuss frische Limonade nachlegen.
Storage
Refrigerator: Bis zu 2 Tage im verschlossenen Behälter.
Freezer: Nicht geeignet – die Textur der Gurke leidet.
Room temperature: Maximal 2 Stunden bei Zimmertemperatur, danach kühl lagern.
Make-Ahead Tips
- Alle Zutaten bis zum Schritt 6 können bereits vorbereitet und gekühlt werden.
- Sprite erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Frequently Asked Questions
What is the cultural significance and history of Gurkensalat in German cuisine?
Gurkensalat ist ein klassisches Sommerbeilagengericht in Deutschland, das seit dem 19. Jahrhundert zu Grillen, Bratwurst und Picknicktischen serviert wird. Er steht für Frische, leichte Säure und ist besonders in Bayern und Baden‑Württemberg sehr beliebt.
What are the traditional regional variations of Gurkensalat in German cuisine?
In Süddeutschland wird Gurkensalat häufig mit Dill und Weißweinessig zubereitet, während im Norden Senf und Zucker stärker betont werden. Manche Regionen fügen Joghurt oder saure Sahne hinzu, um eine cremigere Variante zu erhalten.
How is Gurkensalat traditionally served in German culture?
Traditionell wird Gurkensalat kalt als Beilage zu Bratwurst, Schnitzel oder Kartoffelsalat gereicht. Er wird oft in einer Schüssel auf dem Tisch präsentiert, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.
On which occasions or celebrations is Gurkensalat traditionally associated in German culture?
Gurkensalat ist ein fester Begleiter bei Sommerfesten, Grillabenden, Volksfesten und Familienpicknicks. Er wird auch gern zu Ostern und bei Biergarten‑Besuchen serviert.
How does Gurkensalat fit into the broader German cuisine tradition?
Der Salat verkörpert das deutsche Prinzip von einfachen, saisonalen Zutaten, die schnell zubereitet werden. Er ergänzt deftige Fleischgerichte und balanciert deren Fettgehalt mit frischer Säure.
What are the authentic traditional ingredients for Gurkensalat versus acceptable substitutes?
Authentisch sind Gurke, Essig, Salz, Zucker und Dill. In diesem Rezept werden Sesamöl und Sprite als moderne Varianten eingesetzt; als Ersatz für Sprite kann Sprudelwasser mit Zitronensaft verwendet werden, und anstelle von Sesamöl kann neutrales Pflanzenöl dienen.
What other German dishes pair well with this Gurkensalat?
Der Salat harmoniert hervorragend mit Bratwurst, Schweinshaxe, Schnitzel, Kartoffelsalat, Brezen und einem kühlen Bier. Auch gegrilltes Gemüse oder Fisch aus der Pfanne passen gut dazu.
What makes this Gurkensalat special or unique in German cuisine?
Die Zugabe von Sprite verleiht dem Salat ein sprudelndes Prickeln und eine leichte Süße, die in traditionellen Rezepten nicht vorkommt. Zusammen mit Sesamöl entsteht ein ungewöhnlich nussiges Aroma, das den Salat besonders modern macht.
What are the most common mistakes to avoid when making this Gurkensalat?
Häufige Fehler sind zu dicke Gurkenscheiben, zu langes Marinieren, wodurch die Gurke matschig wird, und das Vergessen, den Deckel fest zu schließen, sodass die Kohlensäure entweicht. Auch zu viel Salz kann den Geschmack überdecken.
Why does this Gurkensalat recipe use Sprite instead of plain Wasser?
Sprite liefert sowohl Säure als auch Kohlensäure, was dem Salat ein leichtes Prickeln und eine süß‑säuerliche Balance gibt. Das Ergebnis ist erfrischender und lebendiger als bei reinem Wasser.
Can I make this Gurkensalat ahead of time and how should I store it?
Ja, Sie können alle Schritte bis zum Hinzufügen der Sprite vorbereiten und den Salat im Kühlschrank lagern. Fügen Sie die Sprite erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
What does the YouTube channel Hensslers Schnelle Nummer specialize in?
Der YouTube‑Kanal Hensslers Schnelle Nummer von Steffen Henssler konzentriert sich auf schnelle, unkomplizierte Rezepte für den Alltag, oft mit einem humorvollen Twist und praktischen Tipps für Hobbyköche.
Last updated: September 6, 2026
