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Hausgemachte Smash-Burger mit selbstgemachten Brötchen
Ein detailliertes Rezept für saftige Smash-Burger mit fluffigen, leicht süßen selbstgemachten Brötchen. Das Video von Jose.elcook wird Schritt für Schritt nachgeahmt – von der Hefe‑Sponge über das Kneten des Teigs bis zum perfekten, knusprigen Patty. Inklusive hausgemachter Sauce, Tipps zum Toasten der Brötchen und praktischen Tricks für die Vorbereitung.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Aktivierung der Hefe (Sponge)
- • Intensives Kneten des Teigs (8 Minuten)
- • Erste Gehzeit (45 Minuten) bis der Teig sichtbar aufgegangen ist
- • Starkes Erhitzen der Pfanne vor dem Smash
- • Schnelles Andrücken des Pattys, damit die Kruste entsteht
Safety Warnings
- • Vorsicht: Sehr heiße Pfanne – Handschuhe benutzen, um Verbrennungen zu vermeiden.
- • Rohes Hackfleisch muss mindestens 71 °C Kerntemperatur erreichen.
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