Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et sans traces de rose.
• • Obtenir la bonne consistance de la pâte (souple mais non collante).
• • Laisser reposer les pâtons 30‑45 min pour détendre le gluten.
• • Ne pas trop charger la farce afin d'éviter la rupture du msemen lors du pliage.
• • Cuisson à feu vif mais surveiller pour que le msemen ne brûle pas.

Safety Warnings

• • Manipuler la viande crue avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
• • Faire attention à l'huile chaude lors de la cuisson à la poêle.
• • Utiliser des gants ou un chiffon pour manipuler la poêle très chaude.