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Pastilla au poulet facile
Une version simplifiée de la traditionnelle pastilla marocaine au poulet, réalisée avec des feuilles de brick, des amandes grillées, du poulet épicé et une touche de sucre glace. Idéale pour un repas festif sans la complexité habituelle.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Blanchir et peler les amandes pour une texture optimale
- • Griller les amandes à cœur sans les brûler
- • Cuisson du poulet avec les épices pour développer les arômes
- • Montage précis des couches pour éviter les fuites
- • Cuisson au four jusqu'à dorure parfaite
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • L'huile chaude lors de la torréfaction des amandes peut provoquer des éclaboussures ; garder le feu moyen.
- • Le four atteint 180°C : utiliser des gants de cuisine pour retirer la plaque.
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