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Des pommes de terre primeur nouvelles, non épluchées, rôties au four avec du chorizo épicé, oignon et ail, pour un plat savoureux et réconfortant à partager entre 4 personnes.
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Des rondelles de pommes légèrement sucrées, enrobées de pâte feuilletée croustillante, dorées à l'œuf et finies d'un nuage de sucre glace et d'un filet de caramel beurre salé. Une gourmandise simple et rapide à préparer, idéale pour le dessert ou le goûter.

Fish and chips revisité à la française avec du filet de lotte pané à la panko, chapelure japonaise et pain, accompagné d’une sauce onctueuse au persil, citron confit, crème de châtaigne et beurre noisette. Une recette festive, simple et rapide à réaliser dans votre cuisine.

Un osso buco de dinde tendre mijoté dans une sauce tomate parfumée aux olives noires, carottes, pommes de terre et coriandre, relevé d'un filet de vin blanc. Une recette économique et réconfortante pour trois personnes, préparée en une seule poêle.

Épaule d'agneau désossée mais avec os, cuite lentement au four après un démarrage à froid, nappée d'une sauce onctueuse à la pâte de sésame, miel, piment d'Espelette et gingembre. Accompagnée d'une purée de carottes veloutée parfumée au curcuma, curry, beurre et un filet de miel. Un plat convivial et dominical, idéal pour les repas de famille.

Une tourte savoureuse à base de pâte brisée maison, garnie de camembert fondant, pommes de terre fondantes, lardons fumés et oignons caramélisés, relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Idéale pour un repas convivial entre amis ou pour se faire plaisir le jour de la Saint‑Valentin (ou pas).

Apprenez à réaliser la crème pâtissière, la base indispensable de la pâtisserie française, comparable à la béchamel sucrée. Cette préparation onctueuse à la vanille, épaissie avec de la maïzena et enrichie d'œufs, sert de garniture pour éclairs, mille‑feuilles, tartes aux fruits et bien plus encore.