Ponche de Frutas Navideño

Ponche de Frutas Navideño is a easy Mexicana recipe that serves 10. 656 calories per serving.

Prep: 15 min | Cook: 40 min | Total: 1 hr 5 min

Cost: $47.70 total, $4.77 per serving

Ingredients

  • 1 kg Tejocotes (lavados, hervidos 6-7 min y pelados)
  • 0.5 kg Guayabas (lavadas y cortadas a la mitad)
  • 3 unidades Manzanas (peladas y cortadas en cubos)
  • 2 unidades Peras (peladas y cortadas en cubos)
  • 2 piezas Caña de azúcar (pelada y cortada a lo largo)
  • 1 taza Ciruelas pasa sin hueso (sin hueso)
  • 0.25 taza Pasas
  • 600 g Piloncillo (tres conos de 200 g, troceado)
  • 2 cucharadas Azúcar (opcional, para ajustar dulzura)
  • 3 ramas Canela en rama
  • 1 taza Flor de jamaica (enjuagada)
  • 1 unidad Naranja (incisiones en la piel)
  • 4 unidades Clavos de olor
  • 2 litros Agua

Instructions

  1. Lavar y cortar frutas

    Lava bien todas las frutas. Corta las guayabas a la mitad, las manzanas y peras en cubos, la caña de azúcar en tiras longitudinales y reserva las ciruelas pasa y pasas.

    Time: PT15M

  2. Hervir los tejocotes

    Coloca los tejocotes en una olla con agua suficiente y hiérvelos de 6 a 7 minutos hasta que la piel se afloje.

    Time: PT7M

    Temperature: 100°C

  3. Pelar los tejocotes

    Escurre los tejocotes, enjuágalos y retira la piel con las manos o con una cuchara.

    Time: PT3M

  4. Preparar el caldo dulce

    En una olla grande agrega 2 L de agua, el piloncillo troceado, las 3 ramas de canela y la taza de flor de jamaica. Lleva a ebullición y cocina 10 minutos hasta que el piloncillo se disuelva y la jamaica suelte su color.

    Time: PT10M

    Temperature: 100°C

  5. Retirar la flor de jamaica

    Con una espumadera saca la flor de jamaica del caldo para evitar que el ponche se vuelva amargo.

    Time: PT1M

  6. Cocinar tejocotes y caña

    Añade los tejocotes pelados y la caña de azúcar al caldo. Cocina a fuego medio 8 minutos.

    Time: PT8M

    Temperature: 100°C

  7. Agregar el resto de frutas

    Incorpora la naranja con sus clavos, las guayabas, manzanas, peras, ciruelas pasa y pasas. Tapa la olla y cocina 8 minutos sin que el líquido hierva vigorosamente.

    Time: PT8M

  8. Ajustar dulzura

    Prueba el ponche; si lo deseas más dulce, añade azúcar y revuelve hasta que se disuelva.

    Time: PT2M

  9. Reposar y servir

    Apaga la llama, deja reposar el ponche 5 minutos y sírvelo caliente en vasos o tazas.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories
656
Protein
2 g
Carbohydrates
150 g
Fat
0 g
Fiber
5 g

Dietary info: Vegan, Gluten-Free, Dairy-Free

Ingredient Substitutions

  • Instead of Tejocotes: Manzana verde
  • Instead of Guayabas: Papaya
  • Instead of Manzanas: Manzana verde
  • Instead of Peras: Manzana
  • Instead of Caña de azúcar: Azúcar moreno rallado
  • Instead of Ciruelas pasa sin hueso: Albaricoques secos
  • Instead of Pasas: Uvas pasas
  • Instead of Piloncillo: Azúcar moreno
  • Instead of Azúcar: Miel
  • Instead of Canela en rama: Canela en polvo (1 cda)
  • Instead of Flor de jamaica: Hibiscus seco
  • Instead of Naranja: Limón
  • Instead of Clavos de olor: Anís estrellado (1)

Equipment Needed

  • Olla grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cucharón
  • Cucharas medidoras
  • Colador (optional)
  • Estufa
  • Bol para pelar tejocotes (optional)

Critical Steps — Do Not Skip

  • Hervir los tejocotes el tiempo justo para pelarlos sin deshacerlos.
  • Retirar la flor de jamaica una vez que haya dado color para evitar amargor.
  • No dejar hervir la fruta en exceso; cocinar a fuego bajo y tapado.
  • Ajustar la dulzura al final, cuando el ponche aún está caliente.

Chef Tips from the Video

  • Para un toque extra, agrega una ramita de canela fresca al servir.
  • Si te gusta el ponche más aromático, puedes añadir una hoja de menta fresca al final.
  • Usa piloncillo de buena calidad; su sabor ahumado marca la diferencia.

Troubleshooting

El ponche quedó demasiado ácido.

Reduce la cantidad de flor de jamaica o añade más piloncillo o azúcar al final.

La fruta se deshizo y el ponche quedó turbio.

Cocina a fuego bajo y retira la tapa después de que la fruta esté tierna; no sobrecocines.

El ponche no tiene suficiente sabor a canela.

Añade una rama extra de canela durante la cocción o una pizca de canela en polvo al servir.

Storage

Refrigerator: Hasta 5 días en un recipiente hermético.

Freezer: Puede congelarse hasta 2 meses; descongelar en refrigerador antes de servir.

Room temperature: No recomendado, el ponche se deteriora rápidamente.

Make-Ahead Tips

  • Puedes preparar el caldo dulce (piloncillo, canela, jamaica) un día antes y refrigerarlo.
  • Guarda las frutas cortadas por separado y añádelas justo antes de servir para que mantengan su textura.

Last updated: September 5, 2026

Amazon Associates

Amazon Associates PartnerTrusted

As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.

Ponche de Frutas Navideño

Ponche de frutas tradicional mexicano, ideal para posadas, Navidad y fiestas de fin de año. Combina tejocotes, guayabas, manzanas, peras, caña de azúcar, ciruelas pasas, pasas y el dulzor profundo del piloncillo, aromatizado con canela, flor de jamaica, naranja y clavos de olor.

EasyMexicanaServes 10

Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist

Source Video
59m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 9m
Total

Cost Breakdown

$47.70
Total cost
$4.77
Per serving

Critical Success Points

  • Hervir los tejocotes el tiempo justo para pelarlos sin deshacerlos.
  • Retirar la flor de jamaica una vez que haya dado color para evitar amargor.
  • No dejar hervir la fruta en exceso; cocinar a fuego bajo y tapado.
  • Ajustar la dulzura al final, cuando el ponche aún está caliente.

Safety Warnings

  • El líquido hierve a 100 °C; maneja la olla con guantes de cocina.
  • Los clavos de olor son puntiagudos; evita que caigan en la boca de los niños.
  • No dejes la olla sin supervisión mientras hierve.

You Might Also Like

Similar recipes converted from YouTube cooking videos

ਭਰਵਾਂ ਕਰੇਲੇ ਇਸ ਤਰਾਂ ਬਣਾਓ ਬਿਲਕੁਲ ਕੌੜੇ ਨਹੀਂ ਬਣਨਗੇ❤️भरवां करेला रेसिपी
16

ਭਰਵਾਂ ਕਰੇਲੇ ਇਸ ਤਰਾਂ ਬਣਾਓ ਬਿਲਕੁਲ ਕੌੜੇ ਨਹੀਂ ਬਣਨਗੇ❤️भरवां करेला रेसिपी

A classic Punjabi recipe of stuffed bitter gourd (karela) and stuffed onions, cooked in mustard oil with aromatic spices. The technique of salting the karela removes bitterness, while the flavorful stuffing made from the seeds, onions, green chilies and spices makes the dish deliciously tangy and spicy.

2 hrs 23 minServes 4$8
Punjabi
How To Make Spicy Chicken Vodka Pasta
14

How To Make Spicy Chicken Vodka Pasta

A quick, flavorful Italian‑American pasta dish that combines tender diced chicken thighs with a creamy, slightly spicy vodka sauce. Ready in about 30 minutes, this recipe is perfect for a weeknight dinner that feels restaurant‑worthy.

30 minServes 4$11
Italian-American
Strawberry and Pistachio Tart (Fontainebleau)
10

Strawberry and Pistachio Tart (Fontainebleau)

A light and indulgent tart made with puff pastry, a silky cream of quark and pistachio, topped with seasonal strawberries and decorated with crushed pistachios and fresh mint.

1 hr 12 minServes 5$12
French
വട്ടപാത്രത്തിൽ ചോറ് തിന്നാൻ വല്ലാത്ത പൂതി🥰@kochikari369
4

വട്ടപാത്രത്തിൽ ചോറ് തിന്നാൻ വല്ലാത്ത പൂതി🥰@kochikari369

A flavorful Kerala‑style mixed rice bowl that transforms day‑old rice into a hearty meal. It combines roasted beans, peanuts, jackfruit seed, fried karimeen (small fish), crispy prawns, a spicy squid curry, and a dollop of tangy tamarind pickle. Perfect for a quick lunch or dinner using pantry staples and leftover rice.

1 hr 10 minServes 3$61
Kerala (South Indian)
How to hack jarred pasta sauce
12

How to hack jarred pasta sauce

A quick, flavorful upgrade for a plain jar of red pasta sauce. By sautéing onion, garlic, fresh tomatoes and chili flakes, then finishing with fresh basil, parsley and a knob of butter, you get a richer, homemade‑tasting sauce in minutes—perfect for any pasta.

40 minServes 4$5
Italian
How to make Homemade Marshmallow fluff two ways - aka 7 min frosting, american meringue
12

How to make Homemade Marshmallow fluff two ways - aka 7 min frosting, american meringue

A step‑by‑step guide to making two classic marshmallow‑based toppings – a quick American‑style marshmallow frosting (seven‑minute frosting) and a richer Italian‑style marshmallow cream. Both are fluffy, glossy meringues that can be piped, spread, or used as a topping for cakes, cupcakes, ice cream, and more.

23 minServes 8$2
American