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Tarte Bourdalou aux Poires
Une tarte bourdalou classique, alliant une crème d'amande onctueuse, des poires pochées légèrement sucrées et un glaçage au sirop réduit, le tout sur un fond de tarte croustillant. Facile, économique et parfait pour un dessert maison.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Pocher les poires à feu doux sans faire bouillir le sirop.
- • Cuire la tarte jusqu'à ce que la crème d'amande soit bien dorée.
- • Réduire le sirop de cuisson à la bonne consistance pour le glaçage.
Safety Warnings
- • Manipuler le sirop chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine ou un manchon lorsqu'on sort le plat du four.
- • Faire attention au couteau d'office lors de l'épluchage des poires.
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