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Croquettes de poulet aux restes
Des croquettes croustillantes à la béchamel, préparées avec les restes de poulet du dimanche. Une recette réconfortante, simple et idéale pour l'apéritif ou le repas léger, inspirée des saveurs de l'enfance.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une béchamel sans grumeaux.
- • Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse.
- • Paner correctement afin que la chapelure adhère pendant la friture.
Safety Warnings
- • L'huile de friture atteint des températures très élevées ; manipuler avec précaution et ne jamais laisser sans surveillance.
- • Utiliser des gants de cuisine pour manipuler la casserole chaude.
- • Éviter les éclaboussures d'huile en séchant bien les croquettes avant la friture.
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