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Des beignets légers et croustillants du Maghreb, préparés sans œufs, lait ni beurre. Une pâte ferme à base de farine type 45, levée deux fois, puis frite en deux étapes pour obtenir un intérieur moelleux et une croûte dorée. Idéal à déguster chaud avec du thé ou du café.
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Ce gâteau marocain traditionnel, appelé « Vélib », est un délicieux biscuit à la noix de coco et à la semoule, parfumé au citron. Parfait pour célébrer l'Aïd, il se prépare en moins d'une heure, se cuit à 160 °C pendant 12 minutes et se déguste enrobé de sucre glace.

Un tajine marocain sucré-salé à base de viande de bœuf, oignons caramélisés, raisins secs et miel, accompagné de petits pains moelleux à la semoule et d'une salade fraîche de poire, noix et roquette. Un repas complet, équilibré et plein de contrastes de saveurs.

Ces sablés marocains, très friables et parfumés à la vanille, sont la pâte de base utilisée pour les mariages et les fêtes au Maroc. Faciles à préparer en grande quantité, ils se découpent en formes variées et se cuisent rapidement à four à chaleur tournante. Idéaux à déguster nature ou garnis de confiture, caramel au beurre salé ou chocolat.

Recette traditionnelle marocaine pour le premier repas du Ramadan : petits pains plats (batbouts) garnis de poulet épicé, et grandes galettes feuilletées (semoule) farcies de viande hachée, vermicelles chinois, olives et mozzarella, cuites au four ou à la poêle. Idéal pour partager en famille.

Un couscous marocain généreux, garni de légumes fondants, de pois chiches et de brochettes d'agneau marinées aux épices, idéal pour un repas familial convivial.

Sfina d'agneau est une spécialité marocaine où les vermicelles légèrement grillés, parfumés à l'eau de fleur d'oranger, sont superposés avec de l'agneau mijoté, des raisins secs et une sauce riche. Le plat se termine par une touche sucrée de sucre glace, de praliné et d'amandes grillées. Idéal pour un repas de fête ou un dimanche gourmand.