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Gâteau fraisier inspiré du célèbre chef parisien Ian Couvreur : génoise moelleuse, crème mousseline à la vanille, fraises fraîches et fraises marinées au citron vert, le tout nappé d'un sirop citron vert. Un dessert de saison élégant et rafraîchissant, parfait pour les grandes occasions.
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Une tourte savoureuse à base de pâte brisée maison, garnie de camembert fondant, pommes de terre fondantes, lardons fumés et oignons caramélisés, relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Idéale pour un repas convivial entre amis ou pour se faire plaisir le jour de la Saint‑Valentin (ou pas).

Des pancakes moelleux et légèrement fluffy, agrémentés de pommes caramélisées à l'intérieur et en topping. Une recette simple et gourmande idéale pour le brunch du week‑end.

Génoise légère et aérée, idéale pour les gâteaux d'anniversaire ou un goûter rapide. Cette version inratable utilise 4 œufs, 120 g de sucre et 120 g de farine, avec une pincée de levure chimique. Parfaite à décorer avec ganache, crème chantilly ou confiture.

Dessert régressif aux influences pyrénéennes : un riz au lait onctueux parfumé à la vanille de la Réunion, nappé d'un caramel beurre salé relevé d'un soupçon de piment d'Espelette. Facile à préparer, il se bonifie après une nuit au frais.

Un gâteau aux pommes très moelleux, parfait pour le goûter d'automne. Facile à réaliser, il utilise des pommes légèrement flétries pour éviter le gaspillage. La texture légère provient du mélange de blancs en neige et de poudre d'amandes, tandis que le parfum peut être personnalisé avec de la vanille, du zeste d'orange ou un trait d'alcool.

Version moelleuse et fondante des traditionnelles navettes de Marseille, réalisée avec du beurre, du sucre glace et parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Idéales pour le goûter ou accompagner un café.