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Gâteau moelleux aux prunes rouges
Un gâteau léger et aérien aux prunes rouges, parfait pour le week‑end. La recette utilise de l’huile pour une texture ultra‑moelleuse, des blancs d’œufs montés en neige pour le volume, et un léger parfum de brandy de prune. Facile à réaliser, il se déguste tiède ou à température ambiante, décoré d’un filet de sirop brillant et d’un nuage de sucre glace.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Séparer les blancs des jaunes sans contamination
- • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à pâleur
- • Monter les blancs en neige ferme avec le sucre
- • Incorporer les blancs en pliant délicatement pour garder le volume
- • Cuisson à 170 °C pendant 40 minutes
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec précaution.
- • Le sirop chaud peut provoquer des brûlures – laisser tiédir avant de badigeonner.
- • L’alcool utilisé dans le brandy s’évapore, mais éviter tout contact avec des flammes nues.
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