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Kimchi maison simplifié
Apprenez à préparer un kimchi coréen traditionnel, doux et savoureux, en suivant cette version simplifiée. Aucun cuisson n'est requise, seulement du salage, du mélange d'épices et une fermentation de trois jours. Parfait comme accompagnement probiotiques, il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Masser le chou avec le sel pour libérer le jus.
- • Obtenir une pâte de piment homogène.
- • Mélanger le kimchi de façon uniforme.
- • Tasser le kimchi dans le bocal en éliminant l’air.
Safety Warnings
- • Porter des gants lors de la manipulation du piment pour éviter les irritations cutanées.
- • Ne pas serrer excessivement le couvercle du bocal pendant la fermentation afin d'éviter une accumulation dangereuse de gaz.
- • Laver soigneusement tous les ustensiles pour prévenir la contamination croisée.
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