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Maxi tablette de chocolat aux fruits du mendiant
Une tablette géante de chocolat noir et blanc parsemée de fruits secs torréfiés, cranberries, graines de sésame et pistaches. Idéale pour Pâques, la Saint‑Valentin ou une surprise gourmande. La recette est simple, personnalisable et ne nécessite que quelques ustensiles.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Torréfier les fruits secs (step 1)
- • Faire fondre le chocolat noir sans dépasser 40°C (step 4)
- • Faire fondre le chocolat blanc sans dépasser 40°C (step 7)
- • Laisser le chocolat prendre au réfrigérateur (step 9)
Safety Warnings
- • Ne jamais faire chauffer le chocolat au-dessus de 40°C pour éviter qu'il ne brûle.
- • Manipuler le bain‑marie avec précaution : l'eau bouillante peut causer des brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du moule chaud.
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