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Nouilles sautées séparées au bœuf
Nouilles chinoises larges sautées à la sauce soja noire, accompagnées de fines tranches de bœuf marinées et rapidement cuites. Le plat se compose de deux parties séparées – nouilles d'un côté, bœuf de l'autre – pour garder chaque texture et saveur intactes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le bœuf avec fécule et huile pour éviter qu'il ne se désagrège.
- • Réhydrater les nouilles exactement 5 minutes pour qu'elles restent fermes.
- • Cuisson à feu vif et rapide afin de préserver le croquant des légumes et la tendreté du bœuf.
Safety Warnings
- • L'eau bouillante peut causer des brûlures – manipuler avec précaution.
- • L'huile chaude peut éclabousser – garder le visage à distance.
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