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Tarte à la crème brûlée
Une tarte gourmande qui associe la pâte brisée croustillante à la douceur onctueuse d'une crème brûlée. Facile à préparer, elle se réalise en un peu plus d'une heure et surprendra vos invités par son contraste de textures et son caramel brillant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Repos de la pâte (30 min)
- • Cuisson à blanc pour éviter une pâte détrempée
- • Tempérer la crème chaude avec les jaunes d'œufs
- • Caramélisation du sucre sans le brûler
Safety Warnings
- • Manipuler la crème chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser la torche de cuisine dans un espace bien ventilé.
- • Ne pas laisser le four sans surveillance pendant la caramélisation.
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