Veau en sauce aux coings et aux pruneaux
Recipe by Casa Bena Cuisine
Un ragoût de veau tendre mijoté avec des coings légèrement caramélisés et des pruneaux sucrés, relevé de cannelle, safran et miel. Un plat sucré‑salé idéal pour les repas de fête ou les dîners réconfortants.
MediumFrançaiseServes 6
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Source Video
2h 9m
Prep
0m
Cook
15m
Cleanup
2h 24m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$36.90
Per serving:$6.15
Critical Success Points
- • Chauffer l'huile
- • Saisir le veau
- • Déglacer et porter à ébullition
- • Cuisson sous pression
- • Cuisson des coings
- • Cuisson des pruneaux
- • Caraméliser les coings
- • Caraméliser les pruneaux
- • Vérifier la cuisson du veau
Safety Warnings
- • Attention à l'huile très chaude lors du saisissage.
- • Manipuler l'autocuiseur avec précaution : ne jamais ouvrir sous pression.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler les coings durs.
- • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante.
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