Gâteau Calavera phosphorescente
Recipe by Les Ateliers de Ludo
Gâteau inspiré de la fête mexicaine Día de los Muertos, composé d'un biscuit cuillère moelleux, d'une chantilly mascarpone vanille, d'une compotée de mangue légèrement épicée et décoré d'un masque en chocolat blanc phosphorescent. Idéal pour Halloween, il révèle une lueur surnaturelle sous une lampe UV.
MediumMexicanServes 8
Printable version with shopping checklist
Source Video
3h 36m
Prep
0m
Cook
26m
Cleanup
4h 2m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$21.51
Per serving:$2.69
Critical Success Points
- • Monter les blancs d'œufs en neige fermes
- • Tempérer le chocolat blanc correctement
- • Découper le masque en chocolat blanc avec précision
- • Utiliser les colorants phosphorescents uniquement pour la décoration (non comestible)
- • Réfrigérer le montage avant d'appliquer la pâte d'amande et le masque
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (190°C) avec précaution.
- • Le chocolat fondu peut provoquer des brûlures ; porter des gants de cuisine si nécessaire.
- • La lampe UV doit être utilisée avec protection oculaire.
- • Les colorants phosphorescents ne sont pas destinés à être consommés ; retirer le masque avant de déguster.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Ultimate Level 10 Chocolate Chip Cookies
DessertAmericanHard
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium