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Pancakes salés à la carotte
Des pancakes moelleux à base de purée de carotte, sans œufs, sans lactose et 100 % végétaux. Parfaits pour un brunch salé, ils se dégustent avec avocat, germes, ciboulette et un filet d'huile de nigelle. La recette utilise des graines de lin comme liant, riche en fibres et en oméga‑3.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson à la vapeur des carottes jusqu'à tendreté
- • Formation du gel de graines de lin (liant)
- • Ne pas trop mélanger la pâte pour garder la légèreté
- • Cuisson à feu moyen (≈180°C) pour éviter la brûlure
Safety Warnings
- • Faire attention à la vapeur chaude lors de la cuisson des carottes.
- • Utiliser des gants ou un manche en bois pour manipuler la poêle chaude.
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