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Tajine de chou-fleur aux poivrons rouges (sans plat en terre cuite)
Un tajine végétarien aux saveurs marocaines, réalisé avec du chou‑fleur tendre, des poivrons rouges grillés, des oignons doux et un mélange d’épices aromatiques. Rapide, économique et sans viande, il se prépare dans une sauteuse ou un tajine à revêtement et se déguste chaud, parsemé de persil frais.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le chou‑fleur pour qu’il s’imprègne des épices
- • Faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à transparence sans les brûler
- • Cuisson lente du mélange pour que les légumes restent fermes et la sauce s’épaississe
Safety Warnings
- • Attention à l’huile chaude : éviter les éclaboussures.
- • Manipuler les couteaux avec précaution lors de l’épluchage des poivrons.
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