Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Chaat indien aux galettes croustillantes
Entrée rafraîchissante d'inspiration indienne composée de petites galettes de farine croustillantes, yaourt assaisonné, pommes de terre, tomate, pois chiches, sauce à la coriandre et sauce tamarin, le tout décoré d'oignon frais. Préparable à l'avance et conservable au réfrigérateur.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une pâte ferme mais pas trop sèche (étape 1).
- • Faire chauffer l'huile à la bonne température (180 °C) avant de frire (étape 4).
- • Frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes (étape 5).
Safety Warnings
- • L'huile de friture atteint des températures élevées ; manipuler avec précaution et ne jamais laisser sans surveillance.
- • Utiliser des pinces ou une écumoire pour retirer les galettes afin d'éviter les éclaboussures.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Chutney de mangue
Un chutney de mangue maison, sucré‑acidulé et parfumé aux épices, idéal comme accompagnement pour les plats indiens, les fromages ou les grillades. Facile à préparer en moins de 30 minutes, il se conserve au réfrigérateur pendant deux semaines.
Haricots rouges à l'indienne
Un plat végétarien aux saveurs du nord de l'Inde, à base de haricots rouges tendres mijotés dans une sauce épicée aux tomates, fenugrec séché et coriandre fraîche. Idéal pour un repas réconfortant et riche en protéines végétales.
Briques de brick aux légumes épicés et au fromage
Deux variantes de bricks croustillants : une farce aux légumes indiens parfumés (pommes de terre, petits pois, carottes, épices) et une farce fromagère aux olives vertes. Faciles à préparer, à congeler et à frire, ces bouchées sont idéales pour l’apéritif, le ramadan ou un snack gourmand.
Dal Fry aux lentilles corail et tanadal
Un dal fry savoureux et épicé, combinant lentilles corail et tanadal, relevé de cumin, curry, curcuma, coriandre et une pointe d'asafoetida. Parfait pour accompagner du riz basmati ou du naan.
Soupe de Coriandre et Gelée
Une soupe légère et aromatique à base de coriandre fraîche, légèrement relevée de gingembre, ail et piment vert. Inspirée des mots-clés mystérieux de la vidéo, cette recette indienne simple se prépare en moins de 30 minutes et convient aux végétariens et végétaliens.
Aloo Gobi épicé (chou-fleur et pommes de terre)
Un curry indien réconfortant à base de chou-fleur et de pommes de terre, parfumé aux épices chaudes (cumin, curry, curcuma) et relevé de gingembre, ail et coriandre fraîche. Idéal pour les soirées d'hiver, ce plat végétarien est simple, rapide et plein de saveurs.