Burger d'agneau façon Ch'ti avec rosti de pommes de terre
Recipe by Papa en Cuisine
Un burger gourmand à base d'agneau effiloché, de petites galettes de pommes de terre (rosti) croustillantes, garnies de champignons sautés, roquette, oignons nouveaux et fromage de brebis du Pays Basque, le tout sur un pain moelleux et relevé d'une pointe de moutarde à l'ancienne.
MediumFrenchServes 4
Printable version with shopping checklist
Source Video
2h 20m
Prep
5m
Cook
17m
Cleanup
2h 42m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$29.24
Per serving:$7.31
Critical Success Points
- • Saisir l'agneau pour obtenir une coloration
- • Cuisson lente à 160°C pour une viande qui s'effiloche
- • Essorer le mélange de rosti afin d'éviter l'excès d'humidité
- • Cuisson des rosti sans les remuer trop tôt
- • Assemblage final pour que chaque composant garde sa texture
Safety Warnings
- • Manipulez la cocotte chaude avec des gants de cuisine
- • Faites attention à l'huile chaude lors de la friture des rosti
- • Utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher les oignons et la roquette
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium
Creamy Cajun Chicken Pasta
American (Cajun-inspired)Medium