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Roulés à la cannelle

Recipe by 750g

Des roulés moelleux à la cannelle, inspirés de la brioche nordique, parfaits pour le petit‑déjeuner ou les fêtes de Noël. La pâte levée est garnie d'un mélange beurre‑sucre‑cannelle, puis cuite au four et nappée de glaçage à la vanille ou de sucre glace.

EasyNordiqueServes 20

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Source Video
4h
Prep
10m
Cook
30m
Cleanup
4h 40m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$3.47
Per serving:$0.17

Critical Success Points

  • Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
  • Première levée de 2 heures dans un environnement tiède.
  • Utiliser un fil alimentaire pour couper des tronçons nets.
  • Deuxième levée d'une heure avant la cuisson.
  • Cuisson à 180 °C pendant 15 minutes sans ouvrir le four.

Safety Warnings

  • Manipuler le beurre fondu avec précaution pour éviter les brûlures.
  • Le four est très chaud ; utiliser des gants de cuisine.
  • Ne pas laisser la pâte lever trop longtemps au chaud pour éviter la sur‑fermentation.

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