Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Entremet aux abricots et aux épices
Un entremet raffiné à la génoise parfumée aux épices, mousse onctueuse d'abricots, meringue italienne et décor de chocolat, fruits frais et pistaches. Idéal pour les grandes occasions.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les œufs avec la cassonade jusqu'à blanchiment
- • Incorporer la farine sans casser les bulles d'air
- • Atteindre précisément 121 °C pour le sirop de meringue
- • Incorporer la gélatine hors du feu
- • Assembler les couches avant que la mousse ne commence à fondre
Safety Warnings
- • Manipuler le sirop à 121 °C avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser le chalumeau à distance sécurisée du visage et des surfaces inflammables.
- • Faire attention aux éclaboussures lors du versement du sirop chaud sur les blancs d'œufs.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Salade de pommes de terre à la Batavia rouge et thon
Une salade campagnarde estivale mêlant pommes de terre nouvelles, laitue Batavia rouge croquante, thon à l'huile, œufs durs crémeux, radis acidulés, oignons nouveaux et une vinaigrette maison au vinaigre de Xérès, balsamique, huile d'olive et huile de noisette. Simple, savoureuse et parfaite pour les repas d'été.
Assortiment de bouchées salées pour le Ramadan
Un méli‑mélange de mini‑quiches poulet‑champignons, roulés au saumon, mini‑pizzas à la viande hachée et feuilletés poireau‑crevette, idéal pour accompagner la soupe ou la chopa pendant le Ramadan.
Gâteau de crêpes au chocolat – gâteau roulé pour la Chandeleur
Un gâteau de crêpes moelleuses au chocolat, garni d’une crème fouettée à la vanille et d’une fine couche de pâte à tartiner. Idéal pour la Chandeleur ou comme dessert gourmand. La recette détaille chaque étape, du mélange de la pâte à crêpe à l’assemblage du gâteau, avec astuces, temps de cuisson et conseils de conservation.
Pain au lait médaillon
Un pain au lait ultra‑moelleux, façonné en petits médaillons garnis d’un cœur de chocolat. Idéal pour le goûter des enfants ou un petit déjeuner gourmand, ce pain se distingue par son format original et sa texture aérienne.
Pizza Express au Pain de Mie
Une pizza ultra‑rapide réalisée avec du pain de mie à la place de la pâte traditionnelle. En moins de 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, vous obtenez une pizza croustillante, fondante et savoureuse, idéale pour les soirs pressés ou les enfants qui réclament une pizza.
Épaule d'agneau moelleuse à la cocotte minute avec légumes rôtis
Une épaule d'agneau ultra‑tendre cuite en cocotte minute, parfumée d'ail, de romarin et de thym, accompagnée de légumes rôtis au four (courge, patate douce, carottes, asperges, courgettes et brocoli). Idéal pour un repas familial réconfortant.