فطيرة الجبنة الشامية المفتوحة مع صلصة الطماطم (محمره)
Recipe by شيف بلال عمر Chef Belal Omar
وصفة تقليدية من المطبخ الشامي لفطائر الجبنة المفتوحة، تُحضّر بعجينة خفيفة ومخمّرة، حشوة جبنة بيضاء مع موزاريلا، وتُغطى بصلصة طماطم غنية (محمره) وتُرش بالزعتر، السمسم وحبة البركة. مثالية لتقديمها كوجبة فطور، غداء خفيف أو وجبة سناك.
MediumشاميServes 8
Printable version with shopping checklist
Source Video
2h 5m
Prep
0m
Cook
15m
Cleanup
2h 20m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$7.35
Per serving:$0.92
Critical Success Points
- • عجن العجينة حتى تصبح مطاطية وتظهر شبكة الجلوتين.
- • التخمير الأول حتى يتضاعف حجم العجينة.
- • إغلاق حواف الفطيرة جيدًا لمنع تسرب الحشوة.
- • دهن الفطائر قبل الخبز للحصول على لون ذهبي.
- • عدم إطالة وقت الخبز لتجنب جفاف الفطيرة.
Safety Warnings
- • احرص على عدم لمس الفطائر الساخنة مباشرة لتجنب الحروق.
- • استخدم قفازات مطبخ عند التعامل مع العجينة الساخنة أو الصواني الساخنة.
- • تأكد من طهي البيض داخل الفطيرة جيدًا لتجنب خطر السالمونيلا.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium
Creamy Cajun Chicken Pasta
American (Cajun-inspired)Medium