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Une galette des rois revisitée pour 2025 : pâte feuilletée maison, frangipane à la noisette, infusion de thé jasmin et vanille, dorure brillante et finition caramel à la fève de tonka. Idéale pour les fêtes, elle combine le croquant du feuilleté, la douceur de la frangipane et la fraîcheur du jasmin.
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Une soupe veloutée de cresson (cisson) et pommes de terre, relevée d'une pointe de muscade et enrichie de crème fraîche. Idéale pour les soirées d'hiver, cette recette normande allie fraîcheur du cresson et douceur de la crème, servie avec des croûtons à l'ail.

Une maison en pain d'épice entièrement vitrifiée, idéale pour décorer votre table de Noël. La pâte est parfumée aux épices, cuite jusqu’à une texture croquante, puis assemblée avec une glace royale maison ou prête à l’emploi. Le résultat est une petite serre en biscuits, lumineuse grâce à une guirlande et décorée de fenêtres en feuilles de gélatine.

Un entremet élégant en forme de cœur, composé d'une dacquoise à la noisette, d'un crémeux au caramel, d'une chantilly mascarpone vanille et d'un glaçage miroir chocolat, décoré de sucre bullet rouge. Idéal pour une soirée romantique.

Cheesecake 100 % végétal sans lactose, à base de flocons d'avoine et de noix de cajou, garni de framboises fraîches. Une texture crémeuse grâce au tofu soyeux, à la crème de coco et à la fécule de maïs, idéale pour les intolérants au lactose ou les adeptes de la cuisine végétalienne.

Une bûche de Noël originale alliant la légèreté d’un biscuit japonais à base de pâte à choux, le goût acidulé du lemon curd maison et le croquant d’une meringue italienne flambée. Idéale pour les fêtes, elle offre un contraste de textures et de saveurs qui épatera vos convives.

Des cookies moelleux parfumés au zeste de citron vert, nappés d'un gel de citron vert à l'agar-agar. Une combinaison rafraîchissante et acidulée qui apporte du peps à un classique gourmand.