Amazon Associates

Amazon Associates PartnerTrusted

As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.

Galette des rois 2025 à la frangipane noisette, thé jasmin et vanille

Recipe by Norbert Tarayre

Une galette des rois revisitée pour 2025 : pâte feuilletée maison, frangipane à la noisette, infusion de thé jasmin et vanille, dorure brillante et finition caramel à la fève de tonka. Idéale pour les fêtes, elle combine le croquant du feuilleté, la douceur de la frangipane et la fraîcheur du jasmin.

MediumFrançaiseServes 8

Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist

Source Video
2h 58m
Prep
0m
Cook
21m
Cleanup
3h 19m
Total

Cost Breakdown

$13.80
Total cost
$1.73
Per serving

Critical Success Points

  • Infusion du thé jasmin et vanille
  • Cuisson de la crème pâtissière sans grumeaux
  • Refroidissement complet des crèmes avant le montage
  • Épaisseur et repos de la pâte feuilletée
  • Soudure précise des bords pour éviter les fuites
  • Cuisson à haute température depuis le froid

Safety Warnings

  • Manipuler le lait chaud et la crème pâtissière avec précaution pour éviter les brûlures.
  • Utiliser des gants ou un chiffon épais lors du découpage de la pâte feuilletée froide.
  • Faire attention à la lame du couteau lorsqu’on découpe les cercles.

You Might Also Like

Similar recipes converted from YouTube cooking videos

Brochettes de canard laqué, choux de Bruxelles et abricots

Brochettes de canard laqué, choux de Bruxelles et abricots

Des brochettes estivales alliant le magret de canard laqué, des choux de Bruxelles légèrement croquants et des abricots fermes, le tout nappé d'une sauce sucrée-salée au miso, miel et citron vert. Idéales pour le barbecue ou le four, elles offrent un contraste de textures et de saveurs sucrées‑salées épicées.

1 hr 5 min
Serves 4
$31
11 views
FrançaiseMediumFrench
Gâteau renversé aux pancakes, pommes et spéculoos à la poêle

Gâteau renversé aux pancakes, pommes et spéculoos à la poêle

Un gâteau renversé gourmand réalisé à la poêle sans four. Des pommes caramélisées au beurre salé, une pâte à pancakes légère agrémentée de morceaux croquants de spéculoos, le tout cuit en deux temps pour un résultat moelleux et brillant.

45 min
Serves 4
$3
12 views
FrançaiseMediumFrench
Poulet au chorizo

Poulet au chorizo

Un plat savoureux mêlant tendres cubes de poulet, chorizo épicé, olives et coulis de tomate, mijoté doucement pour une sauce riche. Parfait pour un dîner convivial, servi avec des tagliatelles ou du riz.

1 hr 1 min
Serves 4
$19
6 views
FrançaiseMediumFrench
Raviolis de potimarron à la ricotta, pistaches et zestes d'orange

Raviolis de potimarron à la ricotta, pistaches et zestes d'orange

Des raviolis maison garnis d’une purée de potimarron rôti, ricotta, pistaches grillées, échalotes et zestes d'orange, servis avec une sauce au citron confit, purée de marrons beurre noisette et coulis de persil. Parfait pour un repas de fête élégant.

1 hr 10 min
Serves 4
$12
6 views
FrançaiseMediumFrench
Filets de hareng fumé à la fécampoise

Filets de hareng fumé à la fécampoise

Un starter normand simple et savoureux à base de filets de hareng fumé poché dans du lait, nappé d'une sauce crémeuse au beurre et à la farine, accompagné d'œufs durs, de ciboulette et de petites feuilles de mâche.

54 min
Serves 2
$9
6 views
FrançaiseEasyFrench
Cuisse de dinde rôtie à la moutarde et miel avec pommes de terre

Cuisse de dinde rôtie à la moutarde et miel avec pommes de terre

Une cuisse de dinde marinée dans une sauce moutarde‑miel, légèrement incisée pour absorber les arômes, puis rôtie au four avec des pommes de terre nouvelles. Un plat complet, savoureux et facile à préparer, idéal pour un dîner convivial.

2 hrs 40 min
Serves 3
$8
10 views
FrançaiseMediumFrench