Gâteau aux fraises

Ingredients

• 300 g Fraises fraîches (Laver, sécher et couper chaque fraise en deux dans le sens de la longueur)
• 150 g Farine tout usage (Tamiser avant utilisation)
• 150 g Sucre en poudre
• 50 g Beurre doux (Faire fondre au micro‑ondes 40 s)
• 2 Œufs (Œufs de taille moyenne, à température ambiante)
• 1 c. à café Extrait de vanille (Arôme de vanille liquide)
• 1 feuille Papier sulfurisé (Pour tapisser le moule de 20 cm)

Instructions

1. Faire fondre le beurre

   Placer le beurre dans un petit récipient et le faire fondre au micro‑ondes pendant environ 40 secondes. Réserver.

   Time: PT1M

2. Préparer les fraises

   Laver les fraises, les sécher avec un torchon propre, puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Réserver les moitiés dans un plat.

   Time: PT5M

3. Blanchir les œufs avec sucre et vanille

   Casser les deux œufs dans un grand bol, ajouter le sucre et l'extrait de vanille. À l'aide du batteur électrique (ou d'un fouet), battre pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et double de volume.

   Time: PT5M

4. Incorporer la farine

   Verser les 150 g de farine tamisée en une seule fois sur le mélange d'œufs et incorporer délicatement avec la spatule.

   Time: PT2M

5. Ajouter le beurre fondu

   Verser le beurre fondu dans la pâte et mélanger doucement avec la spatule ou la maryse jusqu'à obtenir une consistance homogène.

   Time: PT2M

6. Préparer le moule

   Chemiser le moule de 20 cm avec du papier sulfurisé. Placer une petite assiette au centre du moule pour donner une forme bombée au gâteau.

   Time: PT3M

7. Verser la pâte dans le moule

   Transférer la pâte au centre du moule, tapoter légèrement le moule sur le plan de travail et secouer pour répartir la pâte uniformément et coller le papier aux parois.

   Time: PT2M

8. Décorer avec les fraises

   Enfoncer légèrement les moitiés de fraises, face bombée vers le haut, dans la pâte en formant une rosace ou le motif de votre choix.

   Time: PT3M

9. Cuisson au four

   Enfourner le gâteau dans un four préchauffé à 200 °C et cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un couteau inséré en centre en ressorte propre.

   Time: PT38M

   Temperature: 200°C

10. Refroidissement et démoulage

    Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis le démouler délicatement sur une grille.

    Time: PT15M

Nutrition Facts

Calories

274

Protein

4 g

Carbohydrates

40 g

Fat

10 g

Fiber

2 g