Salade d'été à la mangue, avocat et burrata

Ingredients

• 6 feuilles Feuilles de basilic frais (ciselées grossièrement)
• 2 unités Avocat mûr (pelés, dénoyautés et coupés en dés)
• 1 unité Mangue bien mûre (pelée, noyau retiré, découpée en dés)
• 200 g Burrata de bufflonne (à température ambiante)
• 2 c. à soupe Crème de balsamique (pour le filet final)
• 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge (pour l'assaisonnement)
• 1 pincée Sel de mer
• 1 pincée Poivre noir moulu

Instructions

1. Préparer la mangue

   Coupez la mangue en deux, retirez le noyau en le raclant le long du bord, puis réalisez des quadrillages dans la chair et détachez les dés avec une cuillère.

   Time: PT5M

2. Préparer l'avocat

   Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, détachez la chair avec une cuillère et coupez-la en dés de taille similaire à ceux de la mangue.

   Time: PT5M

3. Ciseler le basilic

   Lavez les feuilles de basilic, séchez-les et ciselez deux feuilles grossièrement.

   Time: PT1M

4. Assembler la salade

   Dans un bol, mélangez les dés de mangue, les dés d'avocat, le basilic ciselé, une pincée de sel, une pincée de poivre et l'huile d'olive. Remuez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

   Time: PT2M

5. Disposer la burrata

   Sur une assiette de service, créez un petit puits au centre du mélange et placez délicatement la burrata au milieu.

   Time: PT1M

6. Finition

   Arrosez la burrata et la salade d'un filet de crème de balsamique, puis décorez avec une feuille de basilic supplémentaire.

   Time: PT1M

Nutrition Facts

Calories

250

Protein

8 g

Carbohydrates

20 g

Fat

15 g

Fiber

5 g