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Soupe vietnamienne Mì Gà aux vermicelles transparents
Une soupe vietnamienne réconfortante à base de cuisses de poulet, vermicelles de soja translucides, oignon grillé, gingembre, coriandre, ciboulette et sauce poisson. Simple, rapide et idéale pour les soirées fraîches d’automne.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Griller l’oignon et le gingembre pour libérer les arômes
- • Mijoter le bouillon à découvert pendant 30 minutes
- • Refroidir le poulet dans l’eau glacée pour le rendre tendre
- • Cuire les vermicelles seulement 1 minute pour garder leur texture
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la friture des échalotes
- • Manipuler le bouillon bouillant avec précaution pour éviter les brûlures
- • Cuire le poulet à cœur (température interne ≥75°C)
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