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Œufs aux tomates rapides à la poêle
Une version express du shakshuka : tomates fraîches légèrement pochées, oignons, ail et épices, le tout couronné d’œufs aux jaunes coulants. Prêt en moins de 30 minutes, idéal pour un dîner réconfortant servi avec du pain croustillant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire chauffer l'huile sans la faire fumer
- • Peler les tomates après les avoir suées
- • Mijoter la sauce 10 minutes sans qu'elle n'attache
- • Cuisson des œufs jusqu'à blanc pris et jaune coulant
Safety Warnings
- • Attention à l'huile chaude – éviter les éclaboussures.
- • Manipuler les tomates chaudes avec des pinces ou laisser refroidir légèrement avant de peler.
- • Ne pas laisser les œufs cuire trop longtemps pour éviter que le jaune ne durcisse.
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