Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Pain de mie maison
Pain de mie moelleux, légèrement sucré, idéal pour les sandwichs, le pain perdu ou le petit‑déjeuner. Ce pain se cuit dans un moule à glissière qui garantit une forme parfaitement rectangulaire, entre la brioche et la baguette blanche.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Activation de la levure
- • Pétrissage
- • Première levée
- • Deuxième levée
- • Cuisson
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine
- • Ne pas laisser la levure dans du lait >40°C sous peine de la tuer
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Soupe de potiron et légumes d'automne
Une soupe réconfortante à base de potiron, butternut, carottes, courgettes et pommes de terre, parfumée au thym et au laurier. Facile à préparer, idéale pour les soirées fraîches d'automne.
Petits flans au caramel maison
Flans individuels onctueux à la vanille, nappés d'un caramel maison légèrement liquide, cuits à l'air fryer pour une texture lisse et un léger croûton doré. Une recette simple mais impressionnante, idéale pour un dessert élégant.
Salade César au poulet et croûtons à l'ail
Une salade César maison avec du poulet grillé, des croûtons à l'ail parfumés, une sauce crémeuse à base de Grana Padano et d'anchois, le tout agrémenté d'œufs durs et de copeaux de fromage. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, cette version fait tout le travail en cuisine pour reproduire le goût du restaurant.
Pâte feuilletée inversée
Une pâte feuilletée inversée où le beurre enveloppe la détrempe, donnant un feuilletage très gonflé et croustillant, idéal pour des galettes de 24 cm. La recette comprend la détrempe, le beurre manié, trois tours (deux doubles et un simple) avec des temps de repos au frais.
Verrines de mousse au fromage blanc et coulis de framboise
Un dessert léger et frais pour l'été : une mousse aérienne de fromage blanc mêlée à des blancs d'œufs, nappée d'un coulis de framboise acidulé et légèrement épaissi. Présenté en verrines, c'est une façon élégante de profiter du fromage blanc bio d'Évelyne.
Madeleines classiques (recette officielle CAP Pâtissier)
Des madeleines moelleuses à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur, parfumées à la vanille et au citron. Cette recette officielle du CAP Pâtissier garantit un résultat parfait à chaque fois grâce à un choc thermique précis et à une pâte bien reposée.