Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Émulsionner correctement la vinaigrette pour éviter qu'elle se sépare.
• • Couper la poire en dés et la mélanger rapidement avec un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation.
• • Mélanger la salade délicatement afin de préserver le croquant des feuilles.

Safety Warnings

• • Utiliser un couteau bien aiguisé et couper loin du corps pour éviter les coupures.
• • Faire attention à ne pas renverser d'huile d'olive sur les surfaces chaudes.