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Rich Butter Brioche Loaves
A classic French brioche made with a sponge starter, soft butter, and a gentle braiding technique. The result is two buttery, airy loaves perfect for breakfast, brunch, or a luxurious snack.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Warm milk to proper temperature
- • Sponge rise until frothy
- • Gradual butter incorporation
- • First bulk rise until doubled
- • Braid shaping
- • Second rise until loaves fill pans
- • Egg wash before baking
- • Cover with foil after 25 min if over‑browning
Safety Warnings
- • Handle hot butter and hot milk with care to avoid burns.
- • Use oven mitts when removing loaves from the oven.
- • Microwave butter in short bursts to prevent overheating.
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