Salade de bœuf à la citronnelle et aux herbes aromatiques
Recipe by LE RIZ JAUNE
Une salade fraîche et parfumée inspirée du Sud‑Est asiatique, mêlant bœuf saisi, riz gluant grillé, citronnelle, menthe, coriandre et piment. Simple à préparer, elle offre un équilibre entre acidité, douceur et épices.
MediumVietnameseServes 4
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Source Video
39m
Prep
7m
Cook
10m
Cleanup
56m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$14.30
Per serving:$3.58
Critical Success Points
- • Griller le riz gluant sans le brûler
- • Saisir le bœuf à feu vif pour obtenir une belle coloration
- • Équilibrer la vinaigrette (sucre, sauce poisson, citron) selon le goût
Safety Warnings
- • Manipuler le couteau avec précaution pour éviter les coupures.
- • Le piment frais peut irriter la peau et les yeux ; porter des gants si nécessaire.
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du saisissement du bœuf.
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