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Coquilles de saumon à la crème
Des coquilles de saumon fraîches, mijotées dans une sauce onctueuse à la crème et légèrement relevées de tomate, gratinées au four avec une touche de chapelure. Idéal comme entrée festive pour le réveillon de Noël ou du Nouvel An.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire revenir les aromatiques sans les brûler
- • Cuisson du saumon sans le surcuire
- • Déglacer correctement au vin blanc
- • Épaissir la sauce à la crème
- • Gratiner jusqu'à obtenir une croûte dorée
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Le four atteint 200°C ; utilisez des gants de cuisine pour sortir les ramequins.
- • Le vin blanc est alcoolisé ; tenir hors de portée des enfants.
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