Einfaches selbstgemachtes Brot

Ingredients

• 340 ml Warmes Wasser (ca. 35‑40°C)
• 60 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) (plus etwas zum Einfetten der Arbeitsfläche)
• 10 g Trockenhefe (frisch und aktiv)
• 600 g Weizenmehl (Typ 550) (gesiebt)
• 8 g Salz (fein)
• 2 EL Zusätzliches Pflanzenöl (zum Einfetten der Schüssel und Arbeitsfläche)
• nach Bedarf Wasser zum Besprühen (für die Oberfläche vor dem Backen)
• nach Bedarf Mehl zum Bestäuben (für die Arbeitsfläche und das Brot)

Instructions

1. Hefe aktivieren

   Geben Sie das warme Wasser (35‑40°C) in die Rührschüssel, fügen Sie das Pflanzenöl und die Trockenhefe hinzu und rühren Sie kurz um, bis die Hefe gelöst ist.

   Time: PT5M

2. Trockene Zutaten mischen

   Sieben Sie das Mehl in die Schüssel, geben Sie das Salz dazu und vermischen Sie alles gründlich mit dem Löffel.

   Time: PT5M

3. Teig kneten

   Kneten Sie den Teig von Hand etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist und sich leicht vom Schüsselrand löst.

   Time: PT10M

4. Erste Gehzeit

   Fetten Sie die Schüssel leicht mit etwas Pflanzenöl ein, legen Sie den Teig hinein, decken Sie ihn mit einem feuchten Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

   Time: PT1H

5. Teig teilen und formen

   Stürzen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, teilen Sie ihn in 3 gleichgroße Stücke und formen Sie jedes Stück zu einer runden Kugel.

   Time: PT5M

6. Zweite Gehzeit

   Legen Sie die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, decken Sie sie erneut mit dem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen.

   Time: PT20M

7. Oberfläche vorbereiten

   Besprühen Sie die Teigkugeln leicht mit Wasser, bestäuben Sie sie mit etwas Mehl und machen Sie mit einem scharfen Messer 2‑3 kleine Schlitze in die Oberfläche.

   Time: PT3M

8. Backen

   Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Brot bei 180°C für 25‑30 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

   Time: PT30M

   Temperature: 180°C

9. Abkühlen lassen

   Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen, lassen Sie es auf einem Abkühlgitter vollständig auskühlen, bevor Sie es anschneiden.

   Time: PT15M

Nutrition Facts

Calories

220

Protein

6 g

Carbohydrates

40 g

Fat

4 g

Fiber

2 g