Crumble aux fraises et bananes
Crumble aux fraises et bananes is a easy Française recipe that serves 4. 250 calories per serving. Recipe by Papa en Cuisine on YouTube.
Prep: 15 min | Cook: 30 min | Total: 55 min
Cost: $6.96 total, $1.74 per serving
Ingredients
- 300 g Fraises fraîches (Équeutées et coupées en deux)
- 2 bananes Bananes mûres (Pelées et tranchées)
- 2 cuillères à soupe Sucre blanc (Saupoudré sur le dessus avant la cuisson)
- 100 g Farine tout usage (Pour la pâte crumble)
- 80 g Beurre froid (Coupé en petits dés)
- 50 g Flocons d'avoine (Pour le crumble)
- 0.5 cuillère à café Cannelle moulue (Optionnel, apporte une note épicée)
- 1 pincée Sel (Équilibre le goût sucré)
Instructions
Préparer les fruits
Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux. Peler les bananes et les trancher en rondelles d'environ ½ cm d'épaisseur.
Time: PT5M
Préparer le crumble
Dans le grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cannelle, le sel et le sucre. Ajouter le beurre froid en dés et, du bout des doigts, travailler le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse avec de petits morceaux de beurre visibles.
Time: PT10M
Assembler le crumble
Répartir les fraises et les bananes dans le plat à four. Saupoudrer uniformément le mélange de crumble sur les fruits. Enfin, parsemer légèrement le dessus avec les 2 cuillères à soupe de sucre blanc pour former une fine croûte sucrée.
Time: PT5M
Cuisson au four
Préchauffer le four à 190°C. Enfourner le plat et cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant et que les fruits bouillonnent légèrement sur les bords.
Time: PT30M
Temperature: 190°C
Repos et service
Sortir le crumble du four et laisser reposer 5 minutes afin que la croûte se stabilise. Servir tiède, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un filet de crème fouettée.
Time: PT5M
Nutrition Facts
- Calories
- 250
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 8 g
- Fiber
- 4 g
Dietary info: Végétarien, Peut être adapté en version vegan en remplaçant le beurre par de l'huile de coco, low-calorie, low-fat
Allergens: Lait (beurre), Gluten (farine, flocons d'avoine)
Ingredient Substitutions
- Instead of Fraises fraîches: Framboises, Myrtilles
- Instead of Bananes mûres: Poires, Pommes
- Instead of Sucre blanc: Sucre de canne, Miel (réduire la quantité)
- Instead of Farine tout usage: Farine de blé complet
- Instead of Beurre froid: Margarine, Huile de coco (version sans lactose)
- Instead of Flocons d'avoine: Poudre d'amande, Céréales sans sucre
- Instead of Cannelle moulue: Muscade
Equipment Needed
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Grand bol de mélange
- Four
- Plat à four (8x8 pouces)
- Fourchette ou coupe-pâte
- Spatule en silicone
- Maniques de cuisine
Critical Steps — Do Not Skip
- Garder le beurre très froid lors de la préparation du crumble
- Saupoudrer le sucre blanc juste avant d’enfourner pour obtenir une croûte croustillante
- Cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien doré sans brûler
Chef Tips from the Video
- Saupoudrer un peu de cassonade pour une note caramel plus prononcée
- Servir avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel au beurre salé
Troubleshooting
Le dessus n’est pas assez croustillant
Ajouter 1 cuillère à soupe supplémentaire de sucre blanc ou prolonger la cuisson de 5 minutes.
Le crumble est détrempé
Augmenter légèrement la proportion de beurre ou ajouter 10 g supplémentaires de flocons d'avoine.
Storage
Refrigerator: Conserver les restes dans un récipient hermétique, 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Freezer: Le crumble peut être congelé jusqu’à 1 mois. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer 10 min à 180°C avant de servir.
Room temperature: À température ambiante, le crumble se garde au maximum 2 heures, sinon il devient détrempé.
Make-Ahead Tips
- Préparer le crumble à l'avance et le garder au réfrigérateur avant cuisson
- Les fruits peuvent être coupés la veille et conservés dans un récipient hermétique
Last updated: August 18, 2026
