Gâteau cœur à la fraise et crème mousseline
Recipe by Chef Sylvain - Vive la pâtisserie !
Un gâteau en forme de cœur, moelleux à la génoise, imbibé d'un sirop à la fraise, garni de fraises fraîches et d'une généreuse crème mousseline parfumée à la liqueur de fraise, le tout recouvert d'un glaçage marbré rouge. Idéal pour les occasions romantiques ou les fêtes, ce dessert élégant allie légèreté et gourmandise.
MediumFrançaiseServes 8
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Source Video
1h 35m
Prep
15m
Cook
13m
Cleanup
2h 3m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$15.70
Per serving:$1.96
Critical Success Points
- • Monter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange très mousseux
- • Incorporer la farine en pliant délicatement pour ne pas faire retomber la pâte
- • Cuisson précise à 180 °C pendant 20 minutes
- • Création du motif marbré du glaçage sans le mélanger complètement
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (180 °C).
- • Le sirop bouillant peut causer des brûlures ; porter des gants de cuisine.
- • La liqueur contient de l’alcool, tenir hors de portée des enfants.
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