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Tarte aux fraises et pistache (Fontainebleau)
Une tarte légère et gourmande à base de pâte feuilletée, d'une crème onctueuse au fromage blanc et à la pistache, garnie de fraises de saison et décorée de pistaches concassées et de menthe fraîche.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préchauffer le four et préparer la pâte
- • Cuisson à blanc
- • Refroidir le fond de tarte
- • Préparer la crème Fontainebleau
- • Montage de la tarte
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des poids de cuisson (pois secs) pour éviter les éclaboussures de graisse chaude.
- • Fouetter la crème rapidement pour éviter les éclaboussures de liquide chaud.
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