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Salade de wakame japonaise
Salade de wakame légère et savoureuse, idéale en entrée ou en accompagnement. Cette recette japonaise combine wakame réhydraté, gingembre en brunoise, ail, sauce soja, vinaigre de riz, mirin, huile de sésame et assaisonnement nanami togarashi, le tout garni de graines de sésame toastées et de feuilles de shiso.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Réhydratation du wakame (ne pas dépasser 10 minutes)
- • Toastage des graines de sésame (éviter la brûlure)
- • Couper le gingembre en brunoise fine pour une texture uniforme
Safety Warnings
- • Faire attention aux brûlures lors du toastage des graines de sésame.
- • Utiliser le couteau avec précaution lors de la coupe du gingembre et de l'ail.
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