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Pommes au four caramel et chantilly
Dessert gourmand revisité : des pommes Pink Lady découpées en fines bandes, caramélisées au four avec une sauce au beurre demi‑sel, chocolat et une chantilly légère à la vanille. Idéal pour 8 personnes, parfait pour les fêtes ou un dîner élégant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Couper les pommes en bandes très fines et uniformes.
- • Surveiller le caramel dans la casserole pour éviter qu’il ne brûle.
- • Ne pas sur‑battre la chantilly.
Safety Warnings
- • Le caramel est très chaud : manipuler avec des gants de cuisine.
- • La mandoline possède une lame très tranchante : porter des protections pour les doigts.
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