Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Nettoyage minutieux des tripes et boyaux pour éliminer les odeurs et les bactéries
• • Ne pas brûler l’ail lors de la cuisson
• • Cuisson sous pression jusqu’à ce que les abats soient très tendres
• • Ajouter les courgettes en fin de cuisson pour qu’elles conservent leur texture

Safety Warnings

• • Faire attention à l’huile chaude lors du sauté d’oignon et d’ail
• • Utiliser la cocotte‑minute selon les instructions du fabricant pour éviter les accidents de pression