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Un plat traditionnel algérien de tripes et boyaux d'agneau mijotés en sauce tomate avec pois chiches, courgettes et épices parfumées. Nettoyage minutieux des abats, cuisson sous cocotte‑minute pour une tendreté optimale, et finition avec coriandre fraîche.
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Un repas complet pour le Ramadan inspiré de la cuisine algérienne : un ragoût parfumé de viande (CHBA), des briques croustillantes farcies d'épinards, pommes de terre et sauce fromagère, et une salade de légumes grillés. Idéal pour 6 personnes.

Des mini crêpes légères à la semoule, idéales pour le Ramadan ou un brunch. Faciles à préparer, elles gonflent avec de petites bulles d'air et se cuisent en quelques minutes.

Un gâteau algérois moelleux, fondant et parfumé à la vanille, décoré d'une pointe de cannelle. Idéal pour l'Aïd el‑Fitr ou toute occasion festive, il se prépare rapidement avec des ingrédients simples et ne nécessite pas d'équipement sophistiqué.

Des petits gâteaux sans cuisson, croquants et gourmands, à base de cacahuètes grillées, miel, caramel et deux couches de chocolat. Faciles à réaliser avec des moules à sneakers, ils sont parfaits pour un dessert rapide ou une collation festive.

Petites brioches moelleuses à la façon constantinoise, parfumées à l'eau de fleur d'oranger et légèrement dorées à la crème. Idéales pour les fêtes, les mariages ou un goûter convivial.

Des sardines fraîches nettoyées, mijotées dans une sauce relevée à l'ail, paprika, cumin et tomate, typique de la cuisine algéroise. Un plat économique, savoureux et plein de caractère, parfait pour un repas de midi ou du soir.