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Beignets à l'Air Fryer
Des beignets moelleux cuits à l'Air Fryer, 90 % moins d'huile que la friture traditionnelle. Une pâte levée, deux temps de pousse et une cuisson ultra‑rapide pour un résultat doré, léger et savoureux.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du robot.
- • Première pousse de 2 heures à 28 °C.
- • Former les boules et laisser une deuxième pousse d'1 heure.
- • Cuisson précise de 3 minutes à 180 °C dans l'Air Fryer.
Safety Warnings
- • Manipuler l'Air Fryer avec des gants ou un manchon isolant, le panier devient très chaud.
- • Ne pas laisser la pâte lever trop longtemps au-dessus de 30 °C pour éviter le sur‑levage.
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