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Bibim Naengmyeon – Nouilles coréennes froides épicées
Découvrez comment préparer le Bibim Naengmyeon, une spécialité coréenne de nouilles froides assaisonnées d'une sauce piquante, accompagnées de kimchi, concombre en julienne, œuf à la coque et graines de sésame. Un plat rafraîchissant, équilibré entre acidité, piquant et croquant, idéal pour les journées chaudes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuire les nouilles al dente (7 minutes).
- • Rincer les nouilles à l'eau glacée pour stopper la cuisson et garder la texture ferme.
- • Préparer une sauce équilibrée (sucre, vinaigre, soja, huile de sésame, gochujang).
- • Cuire les œufs à la coque 6 minutes pour un jaune coulant.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante lors de la cuisson des nouilles.
- • L'huile de sésame chauffe rapidement ; ne pas la laisser sans surveillance.
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