Chili mexicain épicé

Ingredients

• 1 Poivron rouge (Épépiner et couper en dés)
• 2 Oignons (Émincés grossièrement)
• 2 Gousses d'ail (Hachées finement)
• 400 g Viande hachée de bœuf (Débarrassée de tout gras visible)
• 2 c. à soupe Huile d'olive (Pour la cuisson)
• 4 Tomates pelées en conserve (Entières, à écraser légèrement)
• 250 g Haricots rouges en conserve (Égouttés et rincés)
• 150 g Maïs en conserve (Égoutté)
• 1 c. à café Paprika doux
• ½ c. à café Paprika fort (piment doux)
• ½ c. à café Piment en poudre (Rissa ou cayenne) (Ajuster selon le goût)
• 1 c. à café Sel
• ½ c. à café Poivre noir moulu
• 100 ml Eau (Pour aider à la cuisson initiale)

Instructions

1. Préparer les légumes

   Épépiner le poivron rouge, le couper en dés. Émincer les deux oignons grossièrement. Hacher les deux gousses d'ail.

   Time: PT10M

2. Faire revenir oignon et poivron

   Verser 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse, chauffer à feu moyen. Ajouter les oignons et le poivron, faire sauter 2 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

   Time: PT2M

   Temperature: moyen

3. Cuisson douce avec eau

   Ajouter 100 ml d'eau, couvrir la sauteuse et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen-doux.

   Time: PT15M

   Temperature: moyen

4. Cuire la viande hachée

   Déglacer la sauteuse, ajouter la viande hachée. Faire cuire 3 minutes en émiettant avec la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

   Time: PT3M

   Temperature: moyen

5. Incorporer les tomates

   Ajouter les 4 tomates pelées entières, les écraser légèrement avec la cuillère. Laisser cuire 5 minutes.

   Time: PT5M

   Temperature: moyen

6. Assaisonner

   Saler (1 c. à café), poivrer (½ c. à café), ajouter le paprika doux (1 c. à café), le paprika fort (½ c. à café) et le piment Rissa (½ c. à café). Bien mélanger.

   Time: PT2M

7. Ajouter les haricots rouges

   Incorporer les haricots rouges égouttés, réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes.

   Time: PT15M

   Temperature: faible

8. Finaliser avec le maïs

   Ajouter le maïs égoutté, chauffer 2 minutes supplémentaires juste pour le réchauffer.

   Time: PT2M

   Temperature: faible

9. Servir

   Servir le chili bien chaud, accompagné de riz blanc ou complet.

   Time: PT0M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

20 g

Carbohydrates

30 g

Fat

15 g

Fiber

6 g