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Couscous sucré (Couscous CEFA)
Un couscous sucré traditionnel marocain, appelé Couscous CEFA, préparé avec de la semoule, des raisins secs, du beurre et parfumé à la cannelle. Idéal pour le Ramadan ou comme dessert festif.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mélanger l'huile et le sel à la semoule avant d'ajouter l'eau
- • Respecter le ratio 1 kg de semoule / 500 ml d'eau
- • Grainer la semoule à la main pour éviter les grumeaux
- • Première cuisson vapeur de 15 minutes
- • Cuisson vapeur des raisins secs
- • Deuxième cuisson vapeur de la semoule
- • Incorporer le beurre chaud immédiatement après la dernière vapeur
Safety Warnings
- • Attention aux brûlures de vapeur lors de l'ouverture du couscoussier.
- • Manipuler l'eau bouillante avec précaution pour éviter les éclaboussures.
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